ぷ～ぱのひとりごと

まるで旧友かのように最近お付き合いさせていただいてるお友達に今日も魚問屋さんに連れて行ってもらいました。
お目当ては鯛！鯛の塩釜焼きを自宅で作れるのを知って、是非私も作りたくなったわけです。今日は少し小振りな鯛でしたが、それでも1000円は安いですね。内臓と鱗はお店で処理してもらいました。
でもでも「料理職人じゃあるまいし、家で塩釜焼きが出来るのぉ？」と半信半疑でしたが、インターネットのレシピを見ながら、300度のオーブンで焼くこと45分。出来ちゃいました、塩釜焼きが！(＾＾)！私って天才？いやいやきっと誰でも出来ますが、鯛の塩釜焼ける主婦って主婦は主婦でもゴールド免許って感じですよね！
実もふっくらしてやわらかく、「これ料亭なら5000円はする？」ってくらい美味しかったです(^<^)
塩釜の残りで鯛茶付けを食べるんです。昆布と鰹でとった熱々のだしをかけてゆずと三つ葉をのせたら、これまた絶品！料亭の職人さん、おうちでこんなに美味しくてごめんなさいです(^^ゞ